好醫師新聞網記者吳建良／新竹報導

大腸直腸癌長期高居十大癌症發生率排行榜第1名，每40分鐘就有1人因腸癌往生，大多數都是發現為時已晚所致，事實上腸癌只要早期發現，預後效果較佳。一旦罹患腸癌進行手術切除後，不論是否化放療，都會因為手術切除部份腸子，導致營養素吸收功能受到影響。新竹馬偕醫院營養師王齊梅指出，腸癌患者因切除部位不同，會有不同的營養素缺乏，飲食選擇及食材質地的改變是必須的，減少腸道負擔。

腸癌手術切除，大概可以分為前段的空腸、迴腸和後段的大腸直腸兩類。王營養師指出，因為腸道功能不同的關係，迴腸切除者，較容易發生維生素B12吸收不足和膽汁回收再利用的能力不佳。這時避免高油脂飲食及補充脂溶性維生素A.D.E.K.和水溶性維生素B12就非常重要。因此建議在蛋白質類的食物選擇上以油脂含量較少的海鮮、雞肉及黃豆類製品為主，同時也要避免油炸食品的攝取，最選擇水煮、清炒或清蒸的烹調方式。維生素B12食物方面只能從動物性食品獲得，如肝臟、肉類、乳製品及蛋類。一般奶蛋素者可由奶類或蛋類食物攝取到維生素B12，全素者可選擇含維生素B12的酵母粉或綜合維他命。

另外一類的腸癌手術切除為大腸、直腸的部份。對於大腸和直腸切除的患者來說，術後需等排氣後才能飲食，出院後1至3個月因傷口癒合及裝置人工肛門，因此低渣飲食例如避免全穀類及粗硬的菜梗是必須的。等手術後半年，傷口癒合，身體恢復功能，營養均衡及多色蔬果的飲食就很重要了。以六大類食物均衡攝取、每日至少3份蔬菜及2份水果和增加膳食纖維攝取為預防腸癌的飲食守則。至於水分的補充，則視自身的體重，每公斤30C.C.即可。也就是說，體重50公斤的病人，一天飲食當中1500C.C.的水分，以此類推。

腸癌因治療上必須經過手術、放射治療或化學治療等過程，須依據不同疾病階段調整飲食需求，由術後的低渣飲食再進展到維持期的正常富含纖維飲食，並避免高脂肪的攝取，以降低復發的機率。病友若能充分了解並遵守每個階段的飲食原則，就能順利度過辛苦的治療過程，並遠離癌症的危害！

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