好醫師新聞網記者王志成／台中報導

圖：衛福部立豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶醫師

冬天最夯的就是火鍋，但不管是怕胖或是怕痛風，許多人會想要牢記各種食材的普林或熱量；醫生說不必這麼麻煩，只要把握一個原則，就是火鍋湯在剛開始煮及至食材陸續加到一半都可以喝，等到食材都下完了，就不要喝了，避免攝取過多普林。

氣溫突然驟降，多數人都會想要吃「火鍋」暖暖身，但是豐原有一位27歲83公斤年輕女子，一連吃了好幾天的生日火鍋，沒想到左側大腳趾紅腫、熱痛，讓她好幾天的半夜都痛到難以入眠，到醫院就診後發現原來是「急性痛風」發作。

豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶表示，痛風是沒有季節之分，但卻最多人在冬天求診，尤其天氣越冷急性痛風患者增加趨勢，主要是大家喜歡在冬天吃「火鍋」暖暖身，卻不知道這類的湯頭裡含有高含量的普林(嘌呤)，當新陳代謝轉變後就成了尿酸，尿酸高時急性痛風也就容易發生。

這名女子雖然沒有痛風家族史，卻因為前陣子生日聚餐，和朋友們一連吃了四、五天的火鍋、燒烤慶生，造成尿酸值數高達8.7 (一般女性6.5以下、男性7以下)超過標準值，導致左側大腳趾紅腫、熱痛，出現急性痛風發作情形，經過藥物控制及飲食的改善，目前女子的痛風已獲得控制。

胡宗慶表示，避免急性痛風發作，建議民眾在吃火鍋時，若想喝熱湯可以先喝一開始煮的湯頭就好，因為煮到後面火鍋料會越加越多，甚至肉片、海鮮也會一併加入鍋中，這時湯頭雖然變得更濃郁、好喝，但普林（嘌呤）的高含量也會增加，此時如果持續喝湯，發生急性痛風的機率就會提高。