好醫師新聞網 - 火鍋吃到飽 三高更嚇人

2021-11-30 08:22:25

好醫師新聞網記者吳建良/台北報導

圖:國泰醫院心血管中心張釗監醫師。

冬天是火鍋的季節,各家火鍋店都是主打肉多、湯好,心臟科醫師警告,火鍋族只吃肉不吃菜,根本是和自己血管過不去,尤其是本身已有三高的患者,更忌只挑高檔肉食或高價海鮮,自以為賺到,其實是拿生命在佔便宜。

 

國泰醫院心血管中心張釗監醫師表示,眾所周知,三高是高血壓、高血脂和高血糖,這些和我們吃進身體的食物息息相關;過多的油脂會讓心血管產生脂肪進而堵塞,過多的海鮮也會讓膽固醇升高,有些火鍋店還標榜飯後甜點無限量供應,更增加糖分的攝取,也會導致血糖衝高,這些都不利於心血管。

 

張釗監醫師說,高膽固醇會導致血脂升高,血脂升高就容易讓動脈硬化,而動脈硬化就是心血管因為斑塊剝離導致堵塞的元凶,是健康的極大威脅。

 

張釗監醫師進一步指出,冬天大家喜歡吃火鍋,尤其是家人朋友圍聚一鍋,本來就是一直值得高興的事,但是在商業操作之下,情感交流反而淡了,大家更在乎的是吃什麼?吃多少?仿佛交了錢就要吃回本一樣,「只挑貴的不挑對的」,什麼高檔就拿什麼,那些青菜、蔬果反而沒人拿,結果就是吃了一大堆的肉食和海鮮,多的是吃完火鍋直接痛風發作或是血壓、血脂、血糖飆高。

 

張釗監醫師強調,吃火鍋挑高檔食物享受美食無可厚非,但是一定要注意蔬菜的挑配,尤其是含油脂的食材一定要適量,高普林的海鮮也一樣,臨床經驗中不乏享受美食之後直接到醫院急診的患者,尤其是本身已經有痛風和三高病史的民眾,必要的控制和忌口才是對自己健康負責的作法

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