好醫師新聞網記者王志成／台中報導

圖：林嘉玲營養師強調，如果春節期間體重增加則建議擬定減重計畫，若減重成效不佳可尋求營養師協助／大里仁愛醫院提供

35歲陳小姐因病態性肥胖去年曾接受胃夾與腸繞道減重手術，減重成效良好，回診大里仁愛醫院營養門診時看起來憂心忡忡，林嘉玲營養師了解後，原來是陳小姐擔心春節團聚暴飲暴食而造成復胖。林嘉玲營養師表示，依據衛生福利部國民健康署調查，近四成國人春節期間體重平均增加2公斤。春節期間確實很容易因為飲食過量導致體重直線上升，還可能增加糖尿病、高血壓等慢性疾病的負擔。因此，面對琳琅滿目的食物，林嘉玲營養師向陳小姐提出春節期間飲食建議，也分享讓大家歡喜度過一個健康的春節假期。

林嘉玲營養師首先建議應多選擇原型食物。水果類以新鮮水果取代加工製品，新鮮水果1份約60大卡，如拳頭大小橘子1個，一杯250ml柳橙原汁約120大卡，新鮮水果不會因加工過程流失部分營養素，對健康更加分。堅果種子類可選擇無調味堅果當零食招待客人，以花生為例，每份花生10顆約45大卡，但花生糖2片（40公克）就有220大卡，芝麻糖3片（12公克）約66大卡，市面上原味堅果、腰果和開心果不加糖鹽，可減少對血糖和血壓的影響。海產與肉類則是以新鮮海鮮取代火鍋料，魚類1份約35公克有55-75大卡，虱目魚1份約75大卡，虱目魚丸3顆（50公克）約100大卡，蝦餃7個約177大卡，魚餃8個約165大卡

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由於春節年菜多屬大魚大肉型態，林嘉玲營養師提醒民眾應該多吃蔬菜，圍爐聚餐可準備茼蒿、高麗菜、玉米筍、金針菇、杏鮑菇、木耳、白蘿蔔和大頭菜等，最好蔬菜能佔一餐飲食量的1/2，至少不要少於1/3，蔬菜可增加飽足感，含有豐富的纖維質與鉀離子，有助於血糖與血壓控制。此外，也要多喝水，攝取每公斤體重30ml的水分，例如：一個60公斤成人每日飲水量須達1800ml，水分來源最好是開水和無糖茶類，一杯700ml冬瓜茶約252大卡，珍珠奶茶約550大卡，等同於吃下1-2碗飯，每碗飯約280大卡。

除了飲食之外，林嘉玲營養師呼籲大家利用假期安排戶外旅遊，避免追劇、打麻將等靜態的活動，如果無旅遊計畫，也可就近至健身房或國民運動中心，來個增肌肉減脂的運動，建議運動包括有氧與肌力運動。另外，可多量體重，養成每1-2天測量體重，最好是往後都能維持這樣的習慣，長期體重監測才能有效的控制體重。

林嘉玲營養師強調，如果春節期間體重增加則建議擬定減重計畫，最好在1-2個月內恢復春節前體重，若減重成效不佳可尋求營養師協助，但是體位已經達到病態性肥胖(BMI>=40)或是BMI>=35合併有代謝疾病，例如：糖尿病、高血壓等，也可經減重中心醫師評估是否透過手術來減重，無論是使用何種方式減重，飲食仍是最重要的一環。