好醫師新聞網記者張本篤／嘉義報導

圖：營養師曹長安分享健康飲食逆轉腎／大林慈濟醫院提供

 慢性腎臟病友常因疾病困擾而鬱鬱寡歡，全身提不起勁，嘉義大林慈濟醫院5月3日上午舉辦腎臟病友會，營養師曹長安提供「天然的尚好 加工的不好」、「愛喝水 不喝湯」及「多吃米食 少吃麵食」等三大護腎口訣，幫助病友「健康飲食 逆轉腎」。

腎臟內科主任蔡任弼醫師致詞表示，希望透過病友會，讓病友們了解，腎臟病沒有那麼恐怖，全臺有約10分之1的民眾、約2百多萬人患有腎臟病，透過門診可以幫助病人控制腎臟病，不要演變到需要洗腎的情況。蔡任弼主任提醒腎臟病友，除了定期回診看醫生外，更要用心聽衛教師的衛教，顧好營養，保持心情好、多運動，才能顧好自己腎臟。

活動中由大林慈濟醫院營養治療科營養師曹長安分享「健康飲食 逆轉腎」，針對腎友們關切的飲食問題給予建議。她指出，日常生活作息與飲食的健康，是保護腎臟、逆轉慢性腎病的不二法門，並提供病友三大護腎飲食口訣︰

1. 「天然的尚好 加工的不好」，加工食品相比天然食材，不僅營養價值較低，且會吃進過多的鹽分、食品添加物，長期下來對腎臟的負擔很大。
2. 「愛喝水 不喝湯」，腎臟是身體水溶性廢物的代謝器官，有足量的水分補充，就像輪子加了潤滑油，才能更有效率的運作、代謝；而湯品融進了食物中過多的調味料、尿酸、鈉、磷、鉀離子，喝湯對腎臟來講就是加重他的工作負擔，越喝腎臟越壞。
3. 「多吃米食 少吃麵食」- 天然的米飯、低加工的米食，是最簡單的低蛋白飲食，也可以減少麵食加工品對腎臟的負擔，一舉兩得。

國立中正大學傳播系盧鴻毅教授也率領修習「健康傳播概論」的學生參加腎臟病友會，盧鴻毅在腎臟病友會中分享「逆齡人生，老不休」的社區推動經驗。他鼓勵腎臟病友要走入人群，透過社會參與，找尋自我價值；而家屬也要適時捉住「喘息」機會，照顧家中的腎臟病人，也要善待自己。有快樂的照顧者，才有快樂的被照顧者。