好醫師新聞網

蒜頭怎麼放才用得久?營養師這樣說

好醫師新聞網記者王志成/台中報導 圖:蒜頭有豐富的營養素,但有凝血功能欠佳者避免生吃。 農曆過年大團圓,豐盛的年菜免不了用蒜頭提味增香,蒜頭用得巧可增進人體健康,澄清醫院中港院區營養課賴淑娥課長表示,雖然蒜頭新鮮度的保持有「四大派」的方法,有如選舉喊「凍蒜」,最重要的是要有用有效...

快收藏!營養師推低脂年菜

好醫師新聞網記者邱秉維/新竹報導 圖:營養師教做低脂年菜。 為了讓民眾健康迎虎年,中國醫藥大學新竹附設醫院鐘沛珊營養師,提供兩道蔬食又低指的料理,分別是喜氣洋洋番茄鍋和東方美人清香蒸魚,讓您輕盈窈窕好健康。鐘沛珊營養師建議,在年菜的烹調上,盡量選擇天然新鮮的蔬果搭配白肉類食材,像...

營養師教您10道打造免疫力的彩虹年菜

好醫師新聞網記者王志成/台中報導 圖:台中榮總營養室提供10道打造免疫力的彩虹年菜。                            &nb...

名醫會客室/膳食纖維不只在蔬菜裡

文/花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽 從前,膳食纖維被人們認為是沒什麼營養價值的「渣渣」,後來醫學研究發現,它是身體很重要的營養素,包括:幫助減重、調節血糖、預防大腸癌、維持腸道健康以及降低膽固醇。   纖維大致可以分為食物裡本來就有的就是「膳食纖維」;另外一種「功能纖維...

營養師教做防疫料理 「毛豆起酥派」簡單零失敗

好醫師新聞網記者張本篤/嘉義報導 圖:大林慈濟醫院營養師教做防疫美味料理。 防疫居家「健康挑戰學做菜」很簡單!大林慈濟醫院營養治療科營養師何孟芬分享「毛豆起酥派」食譜,以含有豐富蛋白質的毛豆做為主料理,再加入天然的玉米、馬鈴薯及黑芝麻等健康食材,就能做出一道簡單又兼具營養美味的下午茶...

素食者為何必吃麻婆豆腐?

好醫師新聞網記者吳建良/台北報導 圖:花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽醫師。 蛋白質是生命的起源的重要營養素,橫亙在葷食者眼前明知肉類對健康的可能危害但卻無法捨棄的主因就是為了動物性蛋白質;花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽指出,依國健署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果,發現國人在...

秋葵營養又防疫 從裡到外好健康

好醫師新聞網記者張本篤/嘉義報導 圖:酸甜秋葵豆包卷/大林慈濟醫院提供。 秋葵是臺灣夏秋的盛產蔬菜,營養價值高,能有助視力保健、調節血壓、預防肥胖、緩解便秘等,大林慈濟醫院營養師張慈玲分享「酸甜秋葵豆包卷」食譜,讓大家居家自煮也能做出營養、健康又美味的防疫蔬食好料理。 &n...

營養師教您做「防疫五色鹹湯圓」

好醫師新聞網記者張本篤/嘉義報導 圖:「防疫蔬食─五色鹹湯圓」  「防疫」是顯學,如果吃東西也能防疫,一定大受歡迎。大林慈濟醫院營養師戴千慈教導民眾,使用天然食材如菠菜、紅肉火龍果、薑黃與中藥材色素-青黛做為色素,加入糯米粉中揉製成湯圓,最適合在冷冷的冬天煮上一鍋菠...

用科技讓衛教零距離 病友血糖控制免煩惱

好醫師新聞網記者邱秉維/新竹報導 圖:林曉君營養師以「糖尿病看圖對話工具」與病友進行線上衛教課程/新竹台大分院提供。   詹先生因糖尿病問題長期在新竹臺大分院新竹醫院代謝內分泌科看診,他相當注重血糖及飲食控制,所以對於該院營養室開辦的糖尿病團體衛教課程都積極參與,...

防疫好料理 蔬食三明治輕爽增肌

好醫師新聞記者張本篤/嘉義報導 圖:以豆製品取代肉製品,蔬食美味又健康, 防疫居家「健康挑戰-自煮」很簡單!大林慈濟醫院營養治療科營養師謝瀠伊分享「輕爽增肌彩虹三明治」食譜,運用植物富含的植物營養素,讓大家輕鬆獲得植物營養素提升免疫力的超能力。   謝瀠伊指...